Fattiga riddare

Fattiga riddare är inget jag varken smakat eller provat förut, så det var extra kul att tillaga! Gott, mättande men visst... sockrigt och kaloribomdat. Men ibland får man unna sig, lätta är de att göra också =)

Ingredienser:
Några skivor vitt bröd, rekommenderar italienskt lantbröd
Lite Mjölk
1 Ägg
1-3 dl Socker
Lite vetmjöl
Vanlijextrakt eller vanligt vaniljsocker
Kanel
Smötr till stekning

Gör såhär:
Häll mjölk, ägg, vetemjöl, socker och vaniljsocker i en burk. Häll i så mycket du tycker räcker för de brödbitar du ska ha. Vispa.
Dela sedan brödet i lagom stora bitar.
Lägg ner brödet i smeten och låt varje sida suga upp vätskan.
Klicka smör i en stekpanna och lägg ner brödet och stek dem tills de blir gyllenbruna på varje sida.
Medan brödet steks, blanda socker och kanel i en burk.
När brödet är klart, vänd brödet i kanelblandningen.
Servera med jordgubbssylt =)


Veganisk linssoppa

En god, billig och mättande rätt är linssoppa! Jag hittade receptet på Aftonbladet och snitsade till det lite, det är jätteenkelkt recept! Bra för alla vegetarianer/veganer eller de som vill göra något nyttigt! Middagen är räddad ;)

Linssoppa

Ingredienser:

Två gula lökar
2 klyftor vitlök
Olivolja
4-6 morötter
2 dl röda eller gula linser
15 dl grönsaksbuljong, ev mer eller mindre
Lite salt och peppar

Förberedelser:
Koka upp buljong (vatten och grönsaksbuljongtärningar)

Börja sen med att hacka vitlök och löken. Fräs lökarna med olivolja i en kastrull.
Riv morötterna grovt.
Tillsätt morötterna, linserna och buljongen i kastrullen. Rör om då och då tills det ser klart ut. Krydda med salt och peppar.

Om soppan är för tjock tillsätt mer vatten.
Om du vill ha soppan helt slät - kör med en stavmixer i några sekunder.
Pressa eventuellt i några droppar citron mot slutet. Det ger lite smak av Grekland.





Haha, ser lite ut som spya men jag lovar det är GOTT

Äggstanning med svamp och lök

Har precis kollat på den rätte för Rosing, faktiskt väldigt bra program, ska nog fortsätta kolla! Blev helt kär i en av deltagarna, haha, handär Hugo eller vad han hette. Konstigt juryn valde honom åt Linda, han är bara 19. Linda är väl typ... 35?

Tänkte i alla fall skapa en ny kategori där jag lägger upp lite enkla, vegetariska recept. Det bästa man kan göra för miljön är att försöka äta mindre kött, men oftast pallar folk inte laga vegetariskt, vissa vet inte vilka recept man ska ta. Många vegetariska recept är ju så krångliga med massa palsternackor och konstiga kryddor. Så därför lägger jag upp svåra recept som jag sedan gör lätta. Man behöver ju inte alla dedär ingedienserna som står i originalreceptet, eller hur?

Äggstanning med svamp och lök

Ingredienser:
Ägg
Matlagningsgrädde
Några champinjoner
En gul lök
Två vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Lite socker om man vill

Gör så här:
Blanda ägg och matlagningsgrädde i en bunke. Ta så många ägg och så mycket matlagningsgrädde som känns rätt, jag rekomenderar mer än 3 ägg om rätten ska serveras till fler än dig själv.
Skiva lök, champinjoner och hacka vitlöken. Stek detta i olivolja tills det blir ganska så brunt.
Salta, peppra och sockra äggsmeten.
När svampen och löken är klar häller du på äggblandningen och låter det stelna till lite som en omelett. Sen är det bara att lägga upp med lite sallad eller något!




Det blev faktiskt riktigt gott!


RSS 2.0